До недавних пор многие считали колючую расторопшу обычным сорняком. Однако, как часто и бывает в жизни, прекрасное содержание прячется за неприметной внешностью. Если бы люди знали, насколько ценно растение, непременно бы стали выращивать его на своих участках, ведь расторопша – кладезь полезных биологически активных веществ. Но самый главный источник витаминов, микроэлементов и масла – это ее семена.
Они являются одним из основных компонентов различных фармацевтических препаратов, которые предназначены для терапии тех недугов, которые связаны с нарушениями нормальной работы печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря.
Для профилактики заболеваний и дополнительной витаминизации организма, лучше принимать пророщенные семена расторопши.
Итак, чем же они хороши. Во-первых, в химическом составе семян находится более 200 полезных компонентов. В них ученые выявили макроэлементы (калий, магний, кальций, железо и т.д.) и микроэлементы (цинк, медь, селен, бор, марганец, йод, хром и др).
В составе семян присутствует вся группа витаминов A, D, F, E, К и витамины группы В, алкалоиды, флавоноиды и флавонолигнаны, белки, смолы, тирамин, гистамин и жирное масло.
Во-вторых, в пророщенных семенах расторопши содержится большая концентрация биологически активного вещества силимарина.
Силимарин предотвращает разрушение печени и восстанавливает ее клетки при негативном воздействии на них вредных веществ, поступающих в организм с пищей, лекарствами и окружающей среды в целом. Проще говоря, силимарин защищает, восстанавливает и укрепляет нашу печень.
Этот компонент так же обладает антиоксидантным действием, препятствуя образованию свободных радикалов. При этом он во много раз мощнее витамина Е. Поэтому в Европе проростки расторопши являются популярным средством фитотерапии.
Помимо вышеперечисленных достоинств, проростки расторопши обладают ценным маслом, благоприятно воздействующим на деятельность внутренних органов, оказывая болеутоляющее, антисептическое и ранозаживляющее действие. Вдобавок оно нормализует функционирование ЦНС, в несколько раз усиливает секрецию желез, усиливает моторику желудочно-кишечного тракта.
Стоит напомнить, что расторопша популярна не только в народной медицине, растение официально признано лекарственным и широко применяется в традиционных методах лечения. Поэтому принимать проростки семян расторопши следует осторожно, особенно тем, у кого имеются камни в желчевыводящих путях.
Легенда о расторопше
Давным-давно жил на свете бедный, но очень добрый и трудолюбивый человек. Денег на целителей у него не было, поэтому он очень страдал от недугов. Когда хворь стала причинять сильную боль, старик взмолился Богу. На плачь явилась Дева Мария и повела доброго человека к зарослям сорняков, велев ему собрать семена «колючки» и делать из них отвары, толочь в муку и класть в пищу. Не посмев ослушаться, старик выполнил повеление и почувствовал, как боли утихли и вновь вернулись силы. Спустя некоторое время человек полностью поправился и разнес славу о чудодейственном растении.
Кстати, неслучайно христиане называли расторопшу «молоком Божьей Матери».
