Проростки подсолнечника
О семенах подсолнуха, семечках, знают у нас даже дети. Семечки – незаменимые спутники уличных посиделок, издавна любимы русским народом и, как выяснилось, не напрасно.
Наибольшую пользу для организма семена подсолнуха приносят в пророщенном виде, превращаясь в ценнейший натуральный природный концентрат высококачественных растительных белков, незаменимых жирных кислот, микроэлементов и витаминов.
Проростки подсолнечника являются источником значительного количества витамина Е (токоферола), который относится к антиоксидантам, предохраняющим ткани организма от разрушительных реакций окисления, формирования свободных радикалов. Он участвует в процессах свертывания крови, укрепляет стенки сосудов, что позволяет использовать его в целях лечения и профилактики атеросклероза и других заболеваний сердечнососудистой системы. Нормализует деятельность нервной системы, оказывает положительное воздействие на репродуктивные функции организма. Кроме того, витамин E нейтрализует губительное влияние кислорода на другие жирорастворимые витамины – А и D, замедляет старение организма.
Дефицит витамина E может стать причиной бесплодия, развития онкологических заболеваний, нервных расстройств.
Проростки подсолнечника особенно богаты витаминами группы В, которые крайне важны для нормальной работы сердца и сосудов, а еще зрительного аппарата и мышц.
В проростках подсолнечника содержатся хром и литий. Это достаточно редкие элементы, дефицит которых чреват развитием хронического нервного истощения. Калий из этих ростков способен поддерживать оптимальную кислотность в организме, предупреждать увядание мышц и насыщать их упругостью. Полезные свойства этого компонента распространяются и на сердечную мышцу, укрепляя ее и предупреждая патологии.
Проростки подсолнечника также богаты и железом, которое крайне важно для кроветворения, особенно для предупреждения анемии. Они являются источником фолиевой кислоты, нужной для здоровья каждого из нас, особенно беременным женщинам, так как обеспечивает полноценное развитие плода. В них также находится довольно много аскорбиновой кислоты. Такой подарок природы на порядок повышает иммунитет и существенно увеличивает невосприимчивость к разного рода простудам
Кроме того пророщенные ростки подсолнечника – это замечательный источник клетчатки, очищающий от токсинов и прочих вредных элементов, а также стимулирующей моторику ЖКТ. Потребление проростков подсолнечника помогает оптимизировать и восстановить многие процессы, являющиеся жизненно важными для человеческого организма вне зависимости от пола и возраста.
Солнце дарит жизнь
Ученые из Гарварда обнаружили прямую зависимость между продолжительностью человеческой жизни и употреблением продуктов с высоким содержанием клетчатки. Семечки подсолнуха занимают одну из первых строчек в списке таких продуктов. Как оказалось, люди, в чей повседневный рацион входит много клетчатки, менее подвержены риску смерти от инфекционных и хронических заболеваний.
***
В 846 году во время празднования Воскресения Христова на остров Лезвий напали арабские войны и захватили местных жителей для дальнейшей их продажи в рабство. Среди них была святая Феоктиста, осмелившаяся бежать на остров Парос. Там она в уединении предавалась молитве на протяжении следующих 35 лет. При этом она питалась лишь семечками подсолнуха.
