Проростки зеленой гречки
Собранная на полях гречка после отделения от плодовых оболочек имеет зеленый цвет. Обработка (пропаривание, жарение) придает зернам привычный нам светло-коричневый оттенок. Однако при этом часть полезных свойств, присущих сырой крупе теряется.
Именно зеленая гречка сохраняет весь потенциал полезных веществ, заложенных в эту культуру природой. Зеленая гречка обладает мягким вкусом и способностью к быстрому проращиванию, многочисленными целебными свойствами и питательностью.
Пророщенная зеленая гречка обладает энергией и живительной силой зародыша, увеличивающей полезные свойства гречки в несколько раз за счет повышения количества витаминов и минералов в ее составе. Так, в пророщенной гречке появляется витамин С, которого в зеленой гречке не наблюдалось, концентрируется количество витамина А, Е и группы В. Таким образом, пророщенная зеленая гречка укрепит иммунитет и повысит защитные силы организма в борьбе с вирусными инфекциями и гриппом.
Пророщенная зеленая гречка — мощный антиоксидант. Кроме того, проростки гречки содержат 15 граммов протеина. Эта живая еда поможет очистить и омолодить организм, наполнить его энергией и силой, способной противостоять многим болезням, в том числе и онкозаболеваниям. Углеводы, медленно трансформируясь, постепенно превращаются в глюкозу, что помогает активизировать умственные процессы и снизить уровень сахара в крови. Такой процесс преобразования углеводов в глюкозу обеспечивает организм энергией, необходимой для его жизнедеятельности на длительное время. Именно поэтому зеленая гречка при ее невысокой калорийности достаточно питательна и великолепно насыщает.
Люди, больные сахарным диабетом или занятые умственным трудом, несомненно, получат пользу от употребления зеленой гречки. Клетчатка заботится о нормализации процессов желудочно-кишечного тракта, помогает очищать организм от токсинов и скопившихся шлаков, что также подтверждает пользу зеленой гречки.
Кроме того, к полезным свойствам зеленой гречки можно отнести отсутствие глютена (клейковины) в ее составе, что позволяет свободно применять этот продукт питания людям, страдающим аллергическими реакциями и непереносимостью глютена. Славится зеленая гречка и своей способностью оказывать заживляющий эффект при лечении язв желудка или кишечника. С ее помощью можно очистить печень и кишечник, избавиться от запоров, укрепить и повысить эластичность сосудов.
Зеленая гречка все эти полезные свойства имеет благодаря высокому содержанию в ней рутина, который в ответе за вышеперечисленные достоинства этого диетического продукта. Высокое содержание железа, меди и кобальта в зеленой гречке позволяет ей активно участвовать в процессе кроветворения, улучшая формулу крови, очищая ее и регулируя уровень гемоглобина. Именно поэтому употребление зеленой гречки будет полезно при анемии, лейкемии, гипертонии, кровопотере, ишемической болезни сердца и атеросклерозе, и как профилактика возникновения этих болезней.
Проростки зеленой гречки превосходят другие злаковые культуры по содержанию в них магния, калия и бора. По мнению японского ученого Кацудзо Ниши, создателя одной из самых эффективных систем оздоровления, изучившего связь развития рака с содержанием магния в организме, нехватка магния может спровоцировать развитие онкологии вследствие образования окиси углерода. Поэтому зеленая гречка незаменима в рационе людей, предрасположенных к такому типу заболеваний. Высокая концентрация бора регулирует активность паратгормона паращитовидной железы, вследствие чего улучшается обмен кальция, фтора, магния, которые являются основными строительными материалами костных структур. Также бор предотвращает избыточное выведение этих веществ из организма.
Пророщенную гречку можно на несколько часов залить теплой водой, тогда ее ростки разбухнут, напитаются влагой и приобретут мягкость и нежность. Такие проростки хороши в салатах (например, с овощами и сыром), соусах холодного приготовления и витаминизированных коктейлях. Из проростков зеленой гречки получаются вкусные вязкие каши, особенно, если их сдобрить медом, фруктами или кефиром.
Зеленая греча для мужчин хороша
Исследования показали — регулярное употребление мужчинами блюд из проростков зеленой гречки способствует увеличению вырабатываемого дофамина, который помогает быстро справиться с депрессией, что, разумеется, положительно сказывается на отношениях с женщинами. Помимо этого благотворно на мужскую потенцию влияет высокое содержание в проростках зеленой гречки цинка, магния и прочих элементов. Для мужского здоровья и половой системы в частности, в рационе всегда должна быть гречка.
