Мицуна — листовая японская горчица, очень популярная в стране восходящего солнца, поскольку жители Японии основательно подходят к вопросу питания и делают все возможное для продления долголетия.
Каждый современный житель Японии, как и сотни лет назад, придерживается системы здорового и сбалансированного питания. Этому действительно стоит поучиться, т.к. любой продукт из повседневного рациона японцев приносит ощутимую пользу человеческому организму. Мицуна яркое тому подтверждение. Химический состав молодых листьев мицуна изобилует полезными витаминами и природными соединениями. В микрозелени мицуна содержатся витамины Е, А, К, В1, В2, В5, В9, РР, аскорбиновая кислота, бета-каротин и холин, селен, магний, железо, натрий, марганец, медь, цинк, фосфор, калий и кальций.
Поэтому растение причисляют к диетическим продуктам и включают в меню оздоровительных диет, в том числе для нормализации пищеварения и лечении излишнего веса.
Молодые ростки мицуна необходимо применять при авитаминозе, особенно в межсезонье, это укрепит иммунитет. Не лишней добавкой будут листики мицуна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. В результате последних исследований было установлено, что они содержат мощный антиоксидант, способный очищать стенки кровеносных сосудов от бляшек.
Вкус мицуна лучше всего раскрывается в сочетании с сырами, овощами и другой зеленью. Самым популярным блюдом считается салат с помидорами, пармезаном и листьями мицуна, которые принято нарывать руками, чтобы сохранить максимум пользы.
